Gâteau au citron

2010-03-25

Les ingrédients

  • 2 c. à soupe de vinaigre
  • 1 petite boîte de lait évaporé Carnation
  • 1 c. à thé de soda
  • 1  3/4 tasse de farine
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 tasse de beurre mou
  • 1 tasse de sucre fin
  • 2 oeufs battus
  • 1 c. à thé de zeste de citron
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 c. à soupe de canelle

Les étapes

  1. Étape 1

    Verser le vinaigre dans une tasse à mesurer et remplir de lait évaporé. Verser dans un bol, ajouter le soda et délayer dans le liquide.
  2. Étape 2

    Tamisser la farine et la poudre à pâte.
  3. Étape 3

    Mélanger le beurre et le sucre, y ajouter les oeufs battus en mousse et le zeste râpé.
  4. Étape 4

    Préparer la pâte en ajoutant à ce dernier mélange la farine et le liquide en alternant.
  5. Étape 5

    Graisser et enfariner un moule rond en couronne (bundt) (ou à cheminé) et foncer de la moitié de la pâte.
  6. Étape 6

    Saupoudrez de la moitié de la cassonade et de la canelle mélangées.
  7. Étape 7

    Ajouter une seconde couche de pâte et ce qui reste de cassonade en surface.
  8. Étape 8

    Cuire au four à 350°F, environ 45 minutes.
  9. Étape 9

    Refroidir 5 minutes avant de démouler.
  10. Étape 10

    Napper d’un glaçage au citron pendant que le gâteau est encore chaud; décorer de noix, de cerises confites et de zeste de citron.
  11. Étape 11

    Servir tiède avec de la crème Chantilly.

Source

zet

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