Crème de brocoli

2008-03-11
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    Les ingrédients

    • 2 tasses de brocoli en bouquet
    • 1 bonne grosse tranche d’oignon espagnol
    • 1/3 tasse de riz
    • 1 pincée de basilic
    • 1 c. à soupe de concentré à soupe de poulet
    • Eau pour couvrir
    • Crème 15% champêtre au goût
    • Sel et poivre au goût

    Les étapes

    1. Étape 1

      Faire cuire les brocoli, oignon, riz, basilic et base de poulet dans l’eau.
    2. Étape 2

      Faire cuire pendant une bonne vingtaine de minutes.
    3. Étape 3

      Passer la préparation dans un tamis en gardant l’eau de cuisson.
    4. Étape 4

      Verser la préparation dans un robot culinaire et verser assez d’eau de cuisson pour rendre crémeux mais pas trop liquide…
    5. Étape 5

      Remettre dans le chaudron et ajouter un bon filet de crème.
    6. Étape 6

      Salez et poivrez au goût… Goutez et vous serez surpris du bon goût!
    7. Étape 7

      Le riz au lieu des patake rends la crème plus légère et plus douce.
    8. Étape 8

      Très bon!

    Source

    zet

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