Confiture de framboises et de pêches

2010-12-17
pecheframboise

    Les ingrédients

    • 5 pêches fraîches moyennes, pelées, dénoyautées et hachées
    • 4 tasses de framboises fraîches
    • 1 1/2 tasse de sucre
    • 1/4 tasse d’eau
    • 2 c. à thé de zeste de citron râpé
    • 2 c. à table de porto (si désiré)

    Les étapes

    1. Étape 1

      Faites chauffer dans une grande casserole les pêches, les framboises, le zeste de citron, le sucre et l’eau à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Porter à ébullition par la suite.
    2. Étape 2

      Laisser mijoter les ingrédients, à découvert, pendant 25 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la confiture prenne en gelée.
    3. Étape 3

      Ajouter le porto (si désiré), remuer et verser dans des pots stérilisés préalablement. Déposer ensuite les disques plats et visser les bagues de métal du bout des doigts seulement.
    4. Étape 4

      Stériliser vos pots de confiture dans l’eau bouillante pendant 5 minutes et suivre cette méthode de mise en pot ici.
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