Les ingrédients
- 3 carottes
- 1 navet (fac)
- 2 poireaux ou oignons moyens
- 1 pomme de terre coupée en 2
- 3 branches de céleri en dés
- 2 1/2 litres d’eau
- un peu de sel
- Poivre au goût
Les étapes
- Hacher finement les légumes, déposer dans un chaudron , ajouter l’eau froide, amener à ébullition et ensuite mijoter 1 heure.
- Écumer souvent pour clarifier le bouillon.
- Laisser tiédir et couler le bouillon.
- Vérifier l’assaisonnement.
- A ce bouillon, une fois couler, tu peux ajouter du jus de tomates et un peu de basilic, c’est délicieux à boire tel quel ou encore en faire des soupes.
Source
Sukie
Autres recettes avec ces ingrédients
carotte, céleri, eau, navet, patate, poireau, poivre, pomme de terre, sel
