Bouillon de boeuf

Les ingrédients

• Os à soupe ou 2 tranches de jarret
• 2 litres d’eau
• 2 branches de céleri
• 1 carottes en rondelles
• 1 gros oignon tranché
• un peu de clou de girofle, un peu de sarriette, 1 feuille de laurier
• 3 c. à soupe de persil
• Sel et poivre

Les étapes

1. Tu peux utiliser soit des os de boeuf avec moelle ou encore quelques morceaux de jarrets de boeuf,
2. Amener le tout à ébullition en écumant, réduire le feu et mijoter au moins 2 heures.
3. Il faut écumer souvent (enlever la mousse qui se forme à la surface).
4. Couler.

Source

Sukie

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