Tourbillons printaniers

« Un délicieux dessert qui font dans la bouche! »

zet

Les ingrédients

Sirop:

• 4 tasses d’eau
• 2 tasses de sucre

Pâte:

• 2 3/4 tasses de farine
• 4 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 1/2 c. à thé de sel
• 2/3 tasse de graisse
• 1 tasse de lait

Garniture:

• 2 tasses de rhubarbe coupé en morceaux de 1/2 pouce
• 1 tasse de fraises tranchées
• 1/3 tasse de sucre
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1 c. à table de beurre

Les étapes

1. Mélanger l’eau et le sucre dans un chaudron et faire chauffer à feu doux jusqu’à dissolution du sucre.
2. Retirer du feu et laisser reposer.
3. Verser dans un moule de 9 X 13.
4. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel ensemble.
5. Couper la graisse dans les ingrédients secs jusqu’à texture granuleuse.
6. Ajouter le lait en une seule fois et remuer à la fourchette jusqu’à assez pour humidifer les ingrédients secs.
7. Sur une planche enfarinée légèrement, pétrir la pâte délicatement environ 20 fois.
8. Abaisser à 1/3 de pouce en un rectangle de 10 X 12.
9. Étendre la rhubarbe et les fraises sur l’abaisse.
10. Saupoudrez de sucre et de cannelle et parsemez de noisette de beurre.
11. Rouler dans le sens de la longeur et sceller les bords.
12. Couper en 12 tranches de 1 pouce. Déposer à plat dans le moule contenant le sirop.
13. Cuire à 450 F de 25 à 30 minutes.
14. Servir avec de la crème.

Source

Claudette