Soupe à l’orge (recette santé)

Les ingrédients

• 12 tasses d’eau
• 1/2 tasse d’orge mondé, lavé trié
• 2 tasses de carottes en cubes
• 1 tasse de céleri haché
• 1 oignon haché
• 1 tasse de navet en cubes
• 3 échalottes hachées finement
• 2 c. à table d’huile pressé à froid
• 3 c. à table de sauce tamari
• 1/2 c. à thé de poivre
• 1 c. à thé de thym
• 1 c. à thé de levure torula (facultatif)
• 2 c. à thé de persil

Les étapes

1. Laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
2. Entre-temps, mélanger ensemble l’huile, le tamari, le poivre, le thym, la levure et le persil.
3. Retirer la soupe du feu.
4. Assaisonner de sel et poivre.
5. N.B.: Souvenez vous toujours d’ajouter l’huile, le tamari et la levure alimentaire à la fin de la cuisson, pour conserver leurs propriétés et valeur nutritives.

Source

zet