Pommes de terre au four de la campagne

Les ingrédients

• 4 pommes de terre de bonne grosseur
• 1/4 c. à thé de beurre dans chaque pommes de terre
• 1/2 lb de boeuf haché
• 1/4 sac (environ 2 tasses) d’épinards hachés fin
• 4 gros champignons hachés fins
• 1 tomate épépinée et en petits cubes
• 1/2 oignon haché fin
• Sel d’ail au goût
• Sel et poivre au goût
• 1 tasse de crème légère 15%
• Fromage mozzarella râpé

Les étapes

1. Enlever la calotte sur le dessus de chaque pommes de terre.
2. Prendre une cuillère et évider la pomme de terre en laissant une couche afin qu’elle se tienne.
3. Mettre le 1/4 de c. à thé de beurre dans chaque pomme de terre.
4. Faire revenir le boeuf haché.
5. Mélanger ensemble boeuf haché, épinards, champignons, tomate, oignon, la crème et les épices.
6. Mettre la préparation dans chaque pomme de terre et garnir de fromage râpé.
7. Mettre au four une quinzaine de minutes à broil.

Source

zet