Gâteau au café

Les ingrédients

• 2 oeufs
• 1/2 tasse de beurre
• 1/2 tasse de graisse
• 1 tasse de casssonade
• 1 tasse de mélasse
• 2 c. à thé de soda (dissoudre dans la mélasse)
• 1 tasse de café fort (2 c. à soupe de café)
• 1 c. à thé de canelle
• 1 c. à thé de gingembre
• 1 c. à thé de muscade
• 4 tasses de farine
• 1 tasse de raisins secs

Les étapes

1. Mélanger les oeufs avec le beurre, la graisse, la cassonade et la mélasse.
2. Dissoudre le soda dans le mélange de mélasse en alternant farine et café, ajouter les raisins, verser la farine lorsque le mélange est terminé et bien brasser. Ajouter les épices.
3. Verser dans un moule beurré de 20 x 12 x 4 ou diviser la recette en 2 et mettre dans 2 moules de 9 po ou 1 moule de 8 x 13 et cuire 350°F jusqu’à ce qu’un doigt légèrement pessé sur le gâteau, il reprenne sa forme.

Source

zet