Filet de sole à l’ancienne

Les ingrédients

• 4 gros filets de sole (1 filet de sole par personne)
• Environ 20 petits oignons pelé et blanchit
• 1 paquet de champignons
• Sauce au vin blanc au goût

 Les ingrédients

1. Pocher les filets de sole et les mettre dans une grande poêle à frire.
   
2. Faire frire légèrement des 2 cotés.
   
3. Faire frire les petits oignons perlés et des champignons ensemble jusqu’à bien doré et en garnir le contour des filets.
4. Napper de sauce au vin blanc.
5. Servir avec salade du chef et pommes de terre en purée.

Source

zet