Fêves à la moutarde

Les ingrédients

• 2 lbs de fèves jaunes en bout d’environ 1 à 2 cm
• 1 piments rouges doux en petits cubes
• 2 tasses de cassonade non tassée
• 2/3 tasse de moutarde en poudre
• 1/2 tasse de farine
• 2 c. à thé de curcuma
• 1 c. à soupe de graines de céleri
• 2 c. à thé de sel
• 2  1/2 tasses de vinaigre
• 1  1/2 tasse d’eau

Les étapes

1. Couper en bout d’environ 1 à 2 cm.
2. Couper les piments en dés.
3. Faites cuire les fèves dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient à peine tendre.
4. Ajouter les piments et couvrir. Laisser cuire 2 minute.
5. Égoutter les fèves.
6. Mélanger tous les autres ingrédients dans une marmite et verser le vinaigre et l’eau lentement.Faire cuire en remuant jusqu’à ce que la préparation épaississe.
7. Vérifier l’assaisonnement et ajouter les légumes, égouttés.
8. Laisser cuire à feu doux pendant 4 minutes.
9. Note: Meilleur quand les fèves sont fermes (pas trop cuites)
10. Mettre en conserve.

Source

zet