Cornichons à l’aneth

2010-09-30
cornichonalaneth

    Les ingrédients

    • 825 g (1 3/4 lb) de concombres
    • 1/4 de gousse d’ail
    • 0.5 ml (1/8 c. à thé) de vinaigre
    • un soupçon d’aneth frais
    • 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
    • 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gros sel
    • 1 ml (1/4 c. à thé) d’alun

    Les étapes

    1. Étape 1

      Stériliser des pots de verre.
    2. Étape 2

      Laver et sécher les concombres. Ne couper que les plus gros dans le sens de la longueur.
    3. Étape 3

      Placer les concombres dans les pots. Mettre dans chaque pot l’ail, le vinaigre et l’aneth.
    4. Étape 4

      Chauffer jusqu’au point d’ébullition l’eau, le vinaigre, le sel et l’alun.
    5. Étape 5

      Verser ce mélange chaud sur les concombres et fermer hermétiquement.
    6. Étape 6

      Ou suivre la méthode de conservation ici.
    7. Étape 7

      Laisser mariner pendant 2 mois.
    8. Étape 8

      Donne 1,5 L (6 tasses) de cornichons.

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