Riz frit à la chinoise

Les ingrédients

• 2 c. à table d’huile à salade
• 1/4 tasse de jambon ou poulet en cubes
• 1/3 tasse de champignons en tranches
• 1 oeuf bien battu
• 4 tasses de riz cuit refroidit
• 2 c. à table d’échalotes émincées
• 2 c. à table de sauce soya

Les étapes

1. Chauffer l’huile dans un grand poêlon.
2. Ajouter la viande et cuire de 3 à 4 minutes en brassant fréquemment.
3. Ajouter les champignons, le riz, les échalotes et la sauce soya.
4. Cuire 10 minutes sur feu lent en brassant fréquemment.
5. Casser l’oeuf sur le tout et brasser avec une fourchette juste assez longtemps pour faire cuire l’oeuf.
6. Servir sans délai.

Source

zet