Gateau au gingembre et à la citrouille, sauce au caramel

Les ingrédients

• 2/3 tasse de margarine
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 oeuf
• 1/2 tasse de purée de citrouille
• 1/3 tasse de mélasse
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 c. à thé de chacun : bicarbonate de soude, cannelle et gingembre moulu
• 1/4 c. à thé de chacun : clou de girofle moulu et sel
• 2/3 tasse de babeurre ou lait sûri
• 1/2 tasse de raisins secs ou noix (facultatif)

Sauce au caramel

• 1/2 tasse de margarine
• 1 1/4 tasse de cassonnade bien tassée
• 2 c. à table de sirop de maïs
• 1/2 tasse de crème à fouetter

Les étapes

1. Au batteur électrique, fouettez la margarine et la cassonade jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse.
2. Ajouter l’oeuf, la citrouille et la mélasse. Bien mélanger.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, les épices et le sel.
4. En alternant avec le babeurre, incorporer le mélange de farine au mélange crémeux.
5. Ajouter les raisins secs ou les noix.
6. Verser la pâte dans un moule carré de 9 po graissé.
7. À l’aide d’un couteau, égaliser la surface.
8. Cuire au four à 350F de 40 à 50 min. ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.
9. Servir chaud avec la sauce au caramel.
10. Sauce au caramel
11. Faire fondre la margarine dans un casserole, à feu moyen élévé.
12. Incorporer la cassonade et le sirop de maïs.
13. En brassant, faire bouillir jusqu’à dissolution du sucre.
14. Incorporer la crème à fouetter et ramener à ébullition.
15. Retirer du feu.

Source

zet