(14 votes) 
Les ingrédients
- 1 c. Ã soupe de beurre
- 1 oignon émincé
- 1 branche de céleri tranché fin
- 1 carottes en cubes
- 2 tasses de fêves de gourganes
- 1/4 tasse de riz
- 2 c. à  soupe de concentré de boeuf
- 1 bonne pincée de sel
- 1 bonne pincée de poivre
- 1 c. à  soupe de persil
- 1 feuille de laurier
- Eau pour couvrir
Les étapes
- Mettre le beurre dans la poèle et faire chauffer.
- Ajouter les légumes et laisser revenir légèrement, ajouter de l’eau pour couvrir.
- Laisser mijoter pendant au moins 1 h à couvert ou jusqu’à ce que les gourganes soient bien cuitent.
- Ajouter de l’eau au cours de la cuisson pour que le tout soit bien couvert d’eau.
- Assaisonner de concentré de boeuf si désiré, de sel et poivre à la fin de la cuisson avant de servir.
- Délicieuses soupe réconfortante et tellement nutritive!
Source
zet
Autres recettes avec ces ingrédients
épice, beurre, carotte, céleri, concentré de boeuf, eau, gourgane, oignon, persil, poivre, riz, sel
Le mai 3rd, 2008 à 14:20
[…]  Soupe aux gourganes de Charlevoix […]
Le août 6th, 2008 à 9:49
Bonjour par plaisir je regardais ce qui s’écrivait comme recette sur la soupe aux gourganes
moi je suis native de Charlevoix et mes parents grands parents et arrières m’ont enseigné comment faire une soupe aux gourganes je suis désolée de vous apprendre que la soupe aux gourganes de Charlevoix ce n,est celle que vous éditez absoluement pas les personnes qui feront cette recette ne goûteront jamais a de la vraie soupe de Charlevois impossible avec cette recette désolée mais ce n,est pas cela bonne fin de journée Évelyne Bureau
Le août 30th, 2008 à 19:52
Merci pour vos commentaires, je vous invite à l’essayer au moins une fois cette recette!
après vous en jugerez le bon goût!
Chacun fait SA recette de soupe, chacun a SA recette ancestrale… en voici une qui est fait dans la famille depuis très logtemps… parents, grand-parents, etc… et elle est très bonne, …
Certaines personnes ne mettent que de l’orge, du bouillon de boeuf et des gourganes… perso j’aime pas ça, je préfère une soupe avec du contenu et qui est plus coloré…
cette recette est une excellente recette et je vous invite à l’essayer! Vous adorerez le goût j’en suis sure!
Merci
zet