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Vinaigre de framboises

2007-04-18

Les ingrédients

  • 2 tasses de vinaigre de vin blanc (500 ml)
  • 1 tasse de framboises écrasées (environ 250 g)
  • 1/2 tasse de sucre blanc au goût

Les étapes

  1. Faire chauffer le vinaigre à ébullition (dans une casserole inoxydable).
  2. mettez les framboises écrassées dans le vinaigre.
  3. Remuez, filtrer dans un coton et laissez 8 jours macérer…
  4. Ensuite, filtrez avec une passoire fine, écrasez les fruits dans la passoire, versez le vinaigre récolté dans une casserole, ajoutez le sucre et faites chauffer 5 min sur feu doux en remuant pour dissoudre le sucre.
  5. Laissez refroidir puis versez dans des pots ou des bouteilles.
  6. Conservez à l’abri de la lumière.
  7. On peu aussi faire du vinaigre de figues, d’orange, de fraises, de bleuets, …
  8. Procéder comme pour les framboises.

Source

zet

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