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Soupe thaïlandaise

2007-10-19

Les ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive Compliments
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de céleri chinois, haché (tige et feuilles)
  • 500 ml (2 tasses) de gai lon (brocoli chinois), haché (tige et feuilles)
  • 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet Compliments
  • 1 boîte (398 ml) de lait de coco
  • 1 citron, en zeste
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de poulet cuit, coupé en petits dés
  • 175 ml (3/4 tasse) de carottes, pelées et râpées
  • Au goût poivre noir, fraîchement moulu

Les étapes

  1. Dans une casserole, faire chauffer l’huile et faire revenir pendant environ 2 minutes l’ail, le gingembre, le céleri chinois et le gai lon.
  2. Incorporer le bouillon de poulet, le lait de coco et le zeste de citron. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
  3. Ajouter les cubes de poulet cuit, les carottes râpées et poivrer généreusement. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
  4. Saupoudrer à volonté de nouilles frites pour chow mein.

Source

IGA

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