Pâté à la viande de « Langouste »

2007-10-19

    Les ingrédients

    • 4 lb de porc haché
    • 1 oignon haché fin
    • sel, poivre, etc.
    • une tasse d’eau bouillante
    • Pâte à tarte

    Les étapes

    1. Cuire la viande dans une petite marmite avec l’oignon, du sel et du poivre (j’ai compté à peu près 12 ml de sel et 20 ml de poivre)
    2. Mettre de 1 à 1 1/2 tasse d’eau bouillante.
    3. Brasser presque continuellement pendant la première partie de la cuisson.
    4. Après parfaite cuisson (environ 30 min), refroidir.
    5. Déposer la préparation dans la pâte comme une tarte, en n’oubliant pas de faire des petites ouvertures au milieu).
    6. Cuire à 425 degrés pendant 30 minutes.
    7. Comme je suis une fille du Lac-St-Jean, je connais bien la différence entre un pâté à la viande et une tourtière.
    8. Voici la recette traditionnelle du pâté à la viande (ce n’est pas très « régime », mais c’est délicieux durant le temps des Fêtes
    9. (fait 4 pâtés dans des assiettes à tarde d’aluminium régulières)
    10. (en fait, on compte toujours une livre de viande par pâté)

    Source

    langouste

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