Oeufs farcis au foie gras
2007-03-24- Repas: Accompagnements
Les ingrédients
- 4 oeufs durs
- 3/4 de tasse de foie sras
- 3/8 tasse de crème sure
- Quelques feuilles de laitue
- Ciboulette
- Quelques pousses de soja
- Quelques grosses câpres
- Vinaigrette au goût
- Sel et poivre
Les étapes
- Coupez les oeufs en deux dans le sens de la longueur.
- Enlevez les jaunes et écrasez-les à la fourchette avec la moitié du foie gras, la crème aigre, du sel et du poivre, afin d’obtenir une farce.
- Mouillez les pousses de soja avec la vinaigrette.
- Hachez la ciboulette et coupez le reste du foie gras en dés d’environ 1 cm de côté.
- Disposez les oeufs au centre de l’assiette, ajoutez les morceaux de foie gras.
- Décorez avec quelques feuilles de laitue, les pousses de soja, les câpres et la ciboulette.
Source
zet
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