Oeufs farcis au foie gras

2007-03-24

    Les ingrédients

    • 4 oeufs durs
    • 3/4 de tasse de foie sras
    • 3/8 tasse de crème sure
    • Quelques feuilles de laitue
    • Ciboulette
    • Quelques pousses de soja
    • Quelques grosses câpres
    • Vinaigrette au goût
    • Sel et poivre

    Les étapes

    1. Étape 1

      Coupez les oeufs en deux dans le sens de la longueur.
    2. Étape 2

      Enlevez les jaunes et écrasez-les à la fourchette avec la moitié du foie gras, la crème aigre, du sel et du poivre, afin d’obtenir une farce.
    3. Étape 3

      Mouillez les pousses de soja avec la vinaigrette.
    4. Étape 4

      Hachez la ciboulette et coupez le reste du foie gras en dés d’environ 1 cm de côté.
    5. Étape 5

      Disposez les oeufs au centre de l’assiette, ajoutez les morceaux de foie gras.
    6. Étape 6

      Décorez avec quelques feuilles de laitue, les pousses de soja, les câpres et la ciboulette.

    Source

    zet

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