Mousse de poisson ou de fruits de mer

2007-05-05

Les ingrédients

  • 90 ml d’eau froide
  • 2 sachets de gélatine neutre
  • 180 ml de mayonnaise
  • 250 ml de crème de tomate
  • 500 g de poisson cuit (ou fruits de mer)
  • 7 ml de sel
  • 7 ml. de sucre

Les étapes

  1. Étape 1

    Verser l’eau froide dans un bol. Saupoudrez de gélatine et laisser gonfler 5 minutes.
  2. Étape 2

    Faire gonfler la gélatine au micro-onde 15 à 20 secondes à puissance maximum.
  3. Étape 3

    Dans un bol, mêler la mayonnaise et la crème de tomate.
  4. Étape 4

    Incorporer la gélatine et le poisson (ou fruits de mer).
  5. Étape 5

    Bien mélanger (si possible au robot).
  6. Étape 6

    Verser dans un moule de 4 tasses huilé et rincé à l’eau froide.
  7. Étape 7

    Réfrigérer au moins 3 heures avant de démouler.

Source

Yvette

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