Recherche de recettes

Recherche avancée

Ketchup cru de madame Irène

2007-04-18

Les ingrédients

Marinade:

  • 3 lbs de tomates pelées
  • 1 lb de céleri tranché mince
  • 2 gros oignons
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1/2 tasse de gros sel

Vinaigre:

  • 1 tasse de vinaigre
  • 2 tasses de sucre
  • 1/2 on. de graines de moutarde
  • 1/2 c. à thé de poivre

Les étapes

  1. Couper tous les légumes, ajouter le gros sel.
  2. Laisser reposer toute la nuit.
  3. Faire égoutter et ensuite ajouter le vinaigre épicé.
  4. Mettre en pot.
  5. Garder au frais.

Source

Mme. Irène (une voisine de Québec, réputée pour ses marinades!)

Types de recettes: Ingrédients: , , , , , , , ,

Commentaires de la recette

Un commentaire

  1. publié par Louise Dubé le 16 décembre 2009

    Bonjour,
    J’ai suivis la recette de ketchup cru de madame Irène à la lettre. Cependant le résultat est décevant. En effet le goût est trop salé. Je suis décue car je voulais donner des pots en cadeau pour Noël. Y a t’il quelque chose à faire où est-ce que je dois jeter le tout ?

     

Laisser un commentaire