Gâteau au citron

2010-03-25

    Les ingrédients

    • 2 c. à soupe de vinaigre
    • 1 petite boîte de lait évaporé Carnation
    • 1 c. à thé de soda
    • 1  3/4 tasse de farine
    • 2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/2 tasse de beurre mou
    • 1 tasse de sucre fin
    • 2 oeufs battus
    • 1 c. à thé de zeste de citron
    • 1/2 tasse de cassonade
    • 1 c. à soupe de canelle

    Les étapes

    1. Étape 1

      Verser le vinaigre dans une tasse à mesurer et remplir de lait évaporé. Verser dans un bol, ajouter le soda et délayer dans le liquide.
    2. Étape 2

      Tamisser la farine et la poudre à pâte.
    3. Étape 3

      Mélanger le beurre et le sucre, y ajouter les oeufs battus en mousse et le zeste râpé.
    4. Étape 4

      Préparer la pâte en ajoutant à ce dernier mélange la farine et le liquide en alternant.
    5. Étape 5

      Graisser et enfariner un moule rond en couronne (bundt) (ou à cheminé) et foncer de la moitié de la pâte.
    6. Étape 6

      Saupoudrez de la moitié de la cassonade et de la canelle mélangées.
    7. Étape 7

      Ajouter une seconde couche de pâte et ce qui reste de cassonade en surface.
    8. Étape 8

      Cuire au four à 350°F, environ 45 minutes.
    9. Étape 9

      Refroidir 5 minutes avant de démouler.
    10. Étape 10

      Napper d’un glaçage au citron pendant que le gâteau est encore chaud; décorer de noix, de cerises confites et de zeste de citron.
    11. Étape 11

      Servir tiède avec de la crème Chantilly.

    Source

    zet

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