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Crème de légumes

2007-03-22

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Les ingrédients

  • 1 tasse de chou râpé
  • 2 tasses de carottes râpées
  • 1 tasse de céleri en petits morceaux
  • 1 tasse d’oignon en petits morceaux
  • 1/2 tasse de navet râpé
  • Eau à égalité
  • Sel et poivre blanc au goût
  • Crème 15% au goût
  • Concentré de poulet en poudre au goût

Les étapes

  1. Cuire tous les légumes dans l’eau pendant au moins 1 heure couvert à feu doux et vérifier si les légumes sont bien cuits.
  2. Mettre de l’eau si nécessaire pendant la cuisson.
  3. Mettre les légumes cuits dans un « blender » ou robot culinaire et réduire en purée.
  4. Passer au tamis afin d’enlever les petits morceaux qui pourrait rester.
  5. Remettre la purée dans le chaudron lavé. Assaisonner de sel et poivre au goût et ajouter la crème afin d’adoucir le mélange (moi je met environ 1/2 tasse) et ajouter le concentré de poulet au goût.
  6. Toujours goûter afin de bien assaisonner de concentré de poulet, de sel et poivre.
  7. Cette crème sera parfaite et très bonne pour réchauffer vos dîner!
  8. Ne pas faire bouillir la crème.

Sources

zet

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