Confit d’oignon rouge à l’orange

2010-09-30

Les ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de sucre
  • 250 ml (1 tasse) de jus d’orange et les zestes hachés de 2 unités
  • 150 ml (2/3 tasse) de vinaigre de vin rouge
  • 3-4 oignons rouges moyens émincés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poivre noir concassé

Les étapes

  1. Dans une casserole, mettre le sucre, le jus d’orange, les zestes et le vinaigre.
  2. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
  3. Ajouter les oignons.
  4. Laisser mijoter le tout en brassant de temps à autre jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse, telle une marmelade (environ 1 h 15-1 h 30).
  5. Ajouter le poivre concassé.
  6. Conserver au frais dans des bocaux stérilisés ou en suivant cette technique de conservation ici.
  7. Rendement: 375 ml (1  1/2 tasse)

Source

Coup de pouce

Laisser un commentaire