Calzone au poulet (ou dindon) cajun

2007-12-24

Les ingrédients

  • 454 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet ou de dindon, coupés en petits cubes
  • 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à table) d’épices cajun
  • 1 pâte à pizza (du commerce ou votre recette)
  • 175 ml (3/4 tasse) de sauce à pizza (du commerce ou votre recette)
  • 125 ml (1/2 tasse) d’olives vertes et noires tranchées
  • 125 g (1 tasse) de fromage Monterrey Jack râpé

Les étapes

  1. Faire revenir les cubes de poulet à l’huile d’olive, ajouter les épices, couvrir et poursuivre la cuisson 10 minutes, saler au goût.
  2. Entre-temps, diviser la pâte à pizza en quatre portions et étendre en demi-cercle sur une plaque antiadhésive.
  3. Répartir la sauce tomate, les olives et le fromage sur les pâtes puis y déposer le poulet.
  4. Refermer en repliant la pâte sur elle-même, bien sceller.
  5. Badigeonner la pâte d’huile d’olive si désiré et cuire au four à 200 ºC (400 ºF) de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
  6. Chaque portion fournit : 468 calories, 22 g de protéines, 35 g de matières grasses, 17 g de glucides

Source

Le poulet du Québec
Les recettes de ce menu ont été élaborées par la chef Nicole Anne Gagnon.Photo

Le poulet du québec

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