Brochettes de porc au miel et à l’ananas sauce aux arachides

Les ingrédients

Brochettes

• 1 filet de porc en cubes
• 1/4 ananas en cubes
• 2 fruits de la passion en cubes
• 2 oignon moyen en cubes
• 2 saucisses à hot-dog séparé en 4
• 2 tranches de bacon coupé en 2
• 4 brochettes en bois

Marinade

• 1 morceau de gingembre
• 1 échalotte
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillères à soupe de coriandre ciselée
• 4 cuillères à café de miel
• 1 gouttes de tabasco
• 1 pincée de curry
• 3/8 tasse de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1/4 tasse de beurre fondu
• 1/4 tasse de jus d’ananas
• Sel et poivre

Sauce aux arachides

• Marinade ci-haut mentionnée
• 4 cuillerées à thé (20 mL) de beurre d’arachide crémeux

Les étapes

1. Couper les viandes, les fruits et l’oignon en cubes, mettre dans un plat et ajouter les ingrédients de la marinade, brasser et laisser mariner 2 heures.
2. Bien égoutter les morceaux et réserver la marinade.
3. Enfiller les morceaux pour monter les brochettes.
4. Mélanger la marinade et ajouter le beurre d’arachide, faire chauffer pour réchauffer. Servir chaud sur les brochettes.

Source

Zet