Truite au four

2011-01-08

Les ingrédients

  • 1 truite de 2 à 4 lbs
  • 3 tranche de citron non pelées
  • Sel et poivre
  • 3 tranches de bacon
  • 4 tranches de citron
  • 1 c. à soupe de xères ou de cognac

Les étapes

  1. Étape 1

    Vider, laver et assécher la truite.
  2. Étape 2

    Mettre les tranches de citron dans la cavité.
  3. Étape 3

    Frotter la truite de sel et poivre.
  4. Étape 4

    Recouvrir avec les tranches de bacon.
  5. Étape 5

    Mettre les tranches de citron dans un plat à rôtir.
  6. Étape 6

    Placer la truite sur le citron.
  7. Étape 7

    Cuire au four à 425°F 5 minutes par livre.
  8. Étape 8

    Ajouter le xères environ 5 minutes avant la fin de la cuisson.
  9. Étape 9

    Il donne un goût délicat au poisson

Source

zet

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