Sucre à la crème d’Eagle Brand

2007-03-25

    Les ingrédients

    • 2 tasses de cassonade bien tassée
    • 3/4 tasse de beurre ou de margarine
    • 1 conserve de lait concentré sucré Eagle brand
    • 2 tasses de sucre à glacer
    • 1 c. à thé d’essence de vanille (au goût)

    Les étapes

    1. Étape 1

      Fondre le beurre avec la cassonade et le lait au micro-onde à puissance MAX pendant 8 à 10 minutes en brassant toute les 2 minutes au moins selon la force de votre micro-onde.
    2. Étape 2

      Vérifier toute les 2 minutes et dès que le sucre a changé de texture (entre 8 à 10 min) l’enlever du four et ajouter le sucre à glacer tamisé  et la vanille et bien brasser.
    3. Étape 3

      Placer la préparation dans un moule carré beurré de 8×8 pouces (20 cm) tapissé de papier ciré.
    4. Étape 4

      Mettre au réfrigérateur pour laisser prendre.
    5. Étape 5

      Couper en carrés d’un pouce (2,5 cm) environ.

    Source

    Eagle Brand

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    Commentaires de la recette

    10 commentaires

    1. publié par lise le 14 octobre 2007

      bonjour, le sucre à la crème est une tradition au québec, combien de jeunes filles ont attirées des beaux jeunes hommes à  »accrocher leur fanal les bons soirs » et à la fin la soirée ,une bonne distribution de » sucacreme’ était chose courante,, nous voyons encore ces pratiques dans les reprises des émissions de télé telles que ,,,,quelle famille,,,,,grand-papa,,,, le temps d’une paix,,, les belles histoires des pays d’en haut,,,terre humaine,,,la petite patrie,et combien d,autres,,,,,,meme si ces émissions sont parfois le reflet des moeurs des régions de la grande province de Québec,,et que cela s’étend sur 100 ans,,, le sucre à la créme et le paté chinois, sont parmi les recettes les plus ,populaires encore aujourd’hui , en 2007… ,,merci,,,

       
    2. publié par virginie le 29 décembre 2008

      sa le vrmn pas fonctionner c toute granuleu vrm nul comme recette .:O

       
    3. publié par Sophie le 9 octobre 2009

      Moi aussi, ça n’as pas marcher ! J’ai mis un peu de lait, on vera bien…

       
    4. publié par Gisele le 26 octobre 2009

      Il faut respecter les quantités et la façon de faire.
      Avant de marquer cette recette, je l’ai essayé et même souvent et j’en amène même à des amis qui l’ont toujours trouvé bonne…
      La force des micro-onde varie et c’est difficile de trouver le minutage exact pour le réussir, mais, dès qu’il change d’aspect, et de texture en bouillant, l’enlever du micro-onde et finaliser la recette.
      Ceci peut prendre entre 8 à 10 minutes.
      Et si 2 tasses de sucre c’est trop parce qu’il a trop épaissit, alors en ajouter moins, mais me le dire, ici cette recette a fait fureur et plusieurs fois, il est tendre, crémeux, pas granuleux du tout et juste assez ferme :)
      zet

       
    5. publié par magalie le 18 décembre 2010

      Bonjour, juste un petit mot pour dire que je viens de faire cette recette et qu,elle est excellente…Je l’ai brassée à la mixette pour m’assurer qu’IL n’y ai pas de grumeaux et j’ai fait le test de la goutte dans de l’eau pour vérifier la cuisson…Tout simplement exquis!

       
    6. publié par maude le 19 février 2011

      Recette est parfaite! aucun grumeaux, tout simplement délicieux

       
    7. publié par Gisele le 19 février 2011

      merci et je suis bien contente qu’elle vous plaise aussi :)
      zet

       
    8. publié par CLAUDETTE le 21 octobre 2012

      BONJOURS MOI JE DOIS VOUS DIRE QUE JE FAIT CETTE RECETTE LA DEPUIS AU MOINS DIX ANS.A MON TRAVAILLE QUAND JE FINIT LA SAISONS DE GOLF JE FAIT 18 BACHES DE SUCRE A LA CREME QUE JE DONNE A TOUS LES EMPOYÉES ET AMIS DU GOLF CES MA FACON DE DIRE MERCI POUR LA SAISONS.ET JE NAIS JAMAIS JAMAIS MANQUÉE MON SUCRE A LA CREME ET JAI DONNÉE LA RECETTES A BEAUCOUP DE MONDE .ELLE EST EXCELLANTE.

       
    9. publié par CLAUDETTE le 21 octobre 2012

      BONJOURS MOI JE DOIS VOUS DIRE QUE JE FAIT CETTE RECETTE LA DEPUIS AU MOINS DIX ANS.A MON TRAVAILLE QUAND JE FINIT LA SAISONS DE GOLF JE FAIT 18 BACHES DE SUCRE A LA CREME QUE JE DONNE A TOUS LES EMPOYÉES ET AMIS DU GOLF CES MA FACON DE DIRE MERCI POUR LA SAISONS.ET JE NAIS JAMAIS JAMAIS MANQUÉE MON SUCRE A LA CREME ET JAI DONNÉE LA RECETTES A BEAUCOUP DE MONDE .ELLE EST EXCELLANTE.JE NAIT JAMAIS ECRIT SE COMMENTAIRE?

       
    10. publié par alain le 15 décembre 2013

      Vous devriez préciser c’est quoi le sucre a glacer, ceux qui manque la recette ne le savent pas. Les sites web européen sont confus sur ce sujet, certains c’est du sucre en poudre d’autres du sucre cristalisé

      J’Aimerais bien savoir vous ce que vous voulez dire
      Merci

       

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