Sucre à la crème à l’érable

2011-03-02

Les ingrédients

  • 2 tasses de sirop d’érable
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 tasse de crème 35%
  • Noix au goût

Les étapes

  1. Étape 1

    Faire bouillir le sirop d’érable et le beurre.
  2. Étape 2

    Laisser mijoter doucement 5 minutes.
  3. Étape 3

    Ajouter la crème, laisser mijoter jusqu’à 118°C.
  4. Étape 4

    Retirer fu feu, ajouter les noix, laisser reposer 5 minutes.
  5. Étape 5

    Battre à la mixette, à forte intensité pendant 6 à 10 minutes.
  6. Étape 6

    Laisser refroidir au réfrigérateur.
  7. Étape 7

    Cette recette me viens de Nathalie, merci.

Source

zet

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