Soupe thaïlandaise

2007-10-19

    Les ingrédients

    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive Compliments
    • 2 gousses d’ail, hachées finement
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché
    • 125 ml (1/2 tasse) de céleri chinois, haché (tige et feuilles)
    • 500 ml (2 tasses) de gai lon (brocoli chinois), haché (tige et feuilles)
    • 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet Compliments
    • 1 boîte (398 ml) de lait de coco
    • 1 citron, en zeste
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de poulet cuit, coupé en petits dés
    • 175 ml (3/4 tasse) de carottes, pelées et râpées
    • Au goût poivre noir, fraîchement moulu

    Les étapes

    1. Étape 1

      Dans une casserole, faire chauffer l’huile et faire revenir pendant environ 2 minutes l’ail, le gingembre, le céleri chinois et le gai lon.
    2. Étape 2

      Incorporer le bouillon de poulet, le lait de coco et le zeste de citron. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
    3. Étape 3

      Ajouter les cubes de poulet cuit, les carottes râpées et poivrer généreusement. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
    4. Étape 4

      Saupoudrer à volonté de nouilles frites pour chow mein.

    Source

    IGA

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