Soupe huronne au maïs

Les ingrédients

• 4 tranches de bacon coupé en petits cubes
• 5 gousses d’ail des bois hachés finement
• 2 tasses de bouillon de volaille
• 1/2 c. à thé de poivre
• 1 pincée de sel
• 3/4 tasse de pomme de terre en purée
• 1/2 tasse de grains de maïs
• 1 tasse de crème 15%
• persil haché (au goût)

Les étapes

1. Faire cuire dans un grand chaudron le bacon pour faire rotir légèrement. Dégraisser le chaudron en conservant 2 c. à thé de gras.
2. Ajouter l’ail des bois et faire revenir avec le bacon encore 2 minutes.
3. Dégraisser si nécessaire et ajouter le bouillon de volaille. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à consistance homogène.
4. Cuire à feu doux sans bouillir, en brassant pour éviter qu’elle prenne au fond.
5. Donne environ 6 portions.

Source

zet