Soupe huronne au maïs

2010-03-11

Les ingrédients

  • 4 tranches de bacon coupé en petits cubes
  • 5 gousses d’ail des bois hachés finement
  • 2 tasses de bouillon de volaille
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1 pincée de sel
  • 3/4 tasse de pomme de terre en purée
  • 1/2 tasse de grains de maïs
  • 1 tasse de crème 15%
  • persil haché (au goût)

Les étapes

  1. Étape 1

    Faire cuire dans un grand chaudron le bacon pour faire rotir légèrement. Dégraisser le chaudron en conservant 2 c. à thé de gras.
  2. Étape 2

    Ajouter l’ail des bois et faire revenir avec le bacon encore 2 minutes.
  3. Étape 3

    Dégraisser si nécessaire et ajouter le bouillon de volaille. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à consistance homogène.
  4. Étape 4

    Cuire à feu doux sans bouillir, en brassant pour éviter qu’elle prenne au fond.
  5. Étape 5

    Donne environ 6 portions.

Source

zet

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