Soupe huronne au maïs

2010-03-11
soupemais

    Les ingrédients

    • 4 tranches de bacon coupé en petits cubes
    • 5 gousses d’ail des bois hachés finement
    • 2 tasses de bouillon de volaille
    • 1/2 c. à thé de poivre
    • 1 pincée de sel
    • 3/4 tasse de pomme de terre en purée
    • 1/2 tasse de grains de maïs
    • 1 tasse de crème 15%
    • persil haché (au goût)

    Les étapes

    1. Étape 1

      Faire cuire dans un grand chaudron le bacon pour faire rotir légèrement. Dégraisser le chaudron en conservant 2 c. à thé de gras.
    2. Étape 2

      Ajouter l’ail des bois et faire revenir avec le bacon encore 2 minutes.
    3. Étape 3

      Dégraisser si nécessaire et ajouter le bouillon de volaille. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à consistance homogène.
    4. Étape 4

      Cuire à feu doux sans bouillir, en brassant pour éviter qu’elle prenne au fond.
    5. Étape 5

      Donne environ 6 portions.

    Source

    zet

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