Soupe aux tomates et riz de ma mère

2007-11-21

    Les ingrédients

    • Bouillon de boeuf
    • 1 gros os à moelle
    • 1 gros oignon
    • 1 c. à table de sel
    • 1 branche et des feuilles de céleri
    • 8 tasses d’eau froide
    • 1 carotte hachée
    • Un peu de thym
    • 1 pincée de clou de girofle
    • Sel et poivre

    Les étapes

    1. Étape 1

      Amener tous les ingrédients à ébullition et laisser mijoter au moins 2 heures en écumant souvent. Couler le bouillon et le mettre dans un grand chaudron propre.
    2. Étape 2

      Ramener le bouillon à ébullition et y ajouter
    • 1 tasse de carotte en petits dés
    • 1 tasse de riz à soupe
    • 1 grosse boite de tomates en dés
    1. Étape 3

      Une fois l’ébullition atteinte de nouveau, baisser le feu à moyen et cuire 30 minutes.
    2. Étape 4

      Vérifier l’assaisonnement.
    3. Étape 5

      Servir

    Source

    Sukie

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    Commentaires de la recette

    Un commentaire

    1. publié par francine le 28 décembre 2007

      tres bonne

       

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