Soupe aux fêves rouges

2007-05-21

Les ingrédients

  • 1 tasse de fêves rouges
  • 1 petit oignon haché fin
  • 4 c. à table de beurre
  • Sel et poivre au goût
  • 5 c. à table de farine délayé avec un peu d’eau
  • 1/4 tasse de beurre
  • 1/2 oignon haché

Les étapes

  1. Étape 1

    Couvrir d’eau froide et laisser bouillir lentement, garder toujours l’eau à égalité des fêves, jusqu’à bien cuites. Environ 2 heures.
  2. Étape 2

    Mettre dans une marmite 1 pinte de lait, verser le cotenu des fêves avec le jus dans le lait et laisser venir au point d’ébullition sur feu doux.
  3. Étape 3

    Délayer la fécule avec l’eau et lorsque la soupe commence à bouillir, verser lentement la farine en brassant bien jusqu’à ce que le liquide fasse un léger épaississement. Faire fondre 1/4 tasse de beurre, y blondir 1/2 oignon haché fin, verser dans la soupe.

Source

zet

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Commentaires de la recette

Un commentaire

  1. publié par Marjolaine le 7 juillet 2014

    pourquoi 2 fois de beurre
    de la farine ou de la fécule de mais

     

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