Soupe aux fêves rouges

2007-05-21

    Les ingrédients

    • 1 t. de fêves rouges cuites, ou en canne, égouttées
    • 1 petit oignon haché fin
    • 4 c. à table de beurre
    • Sel et poivre au goût
    • 1 canne de conserve de haricots verts coupés égouttés
    • 1/2 t. de céleri tranché fin
    • 1/2 t. de carottes tranché
    • 1/2 t. de navet tranché en morceaux fin
    • 4 t. de lait
    • 2 c. à thé de concentré de poulet
    • 2 c. à soupe de farine
    • 2 c. à soupe de margarine

    Les étapes

    1. Étape 1

      Mettre le beurre dans un grand poêlon, ajouter les légumes, l’oignon, les fêves vertes, le céleri, les carottes, le navet, faire revenir doucement jusqu’à doré.
    2. Étape 2

      Ajouter de l’eau pour couvrir.
    3. Étape 3

      Cuire les légumes et égoutter.
    4. Étape 4

      Ajouter les fêves et le lait.
    5. Étape 5

      Ajouter le concentré de poulet.
    6. Étape 6

      Faire chauffer doucement.
    7. Étape 7

      Mélanger la margarine avec la farine et ajouter à la soupe, brasser jusqu’à épaississement.

    Source

    zet

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