Soupe à l’orge (recette santé)

2007-04-15

Les ingrédients

  • 12 tasses d’eau
  • 1/2 tasse d’orge mondé, lavé trié
  • 2 tasses de carottes en cubes
  • 1 tasse de céleri haché
  • 1 oignon haché
  • 1 tasse de navet en cubes
  • 3 échalottes hachées finement
  • 2 c. à table d’huile pressé à froid
  • 3 c. à table de sauce tamari
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1 c. à thé de thym
  • 1 c. à thé de levure torula (facultatif)
  • 2 c. à thé de persil

Les étapes

  1. Étape 1

    Laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  2. Étape 2

    Entre-temps, mélanger ensemble l’huile, le tamari, le poivre, le thym, la levure et le persil.
  3. Étape 3

    Retirer la soupe du feu.
  4. Étape 4

    Assaisonner de sel et poivre.
  5. Étape 5

    N.B.: Souvenez vous toujours d’ajouter l’huile, le tamari et la levure alimentaire à la fin de la cuisson, pour conserver leurs propriétés et valeur nutritives.

Source

zet

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