Sauce tomate

2007-05-21

    Les ingrédients

    • 1 grosse canne de tomates étuvées
    • 1 feuille de laurier
    • 1 pincée d’orégano
    • 1 c. à soupe de sucre blanc
    • 1 pincée de thym
    • 1 oignon coupé très finement
    • 1 c. à soupe de base à soupe de poulet
    • Ail (si désiré) au goût coupé très finement
    • 1 grosse pincée de persil séché
    • Sel et poivre au goût

    Les étapes

    1. Mettre les tomates dans un chaudron.
    2. Faire chauffer doucement et ajouter les herbes et assaisonnements et cuire 10 minutes à feu lent pour mijoter.
    3. Passer au presse-purée ou au blender ou au robot afin de réduire en purée et couler dans un tamis si désiré.

    Source

    zet

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