Sauce à la viande à spaghetti des enfants

2007-05-28

    Les ingrédients

    • 1 gros oignon coupé très fin
    • 1 gousse d’ail écrasé et haché très fin
    • 1 1/2 lb de boeuf haché mi-maigre
    • 1 1/2 lb de porc haché maigre
    • 1 canne de tomate en purée (796 ml) (la marque Pastene de préférence)
    • 1 canne de sauce tomate (680 ml)
    • 2 cannes de soupe aux tomates (moi je prends la Aylmer)
    • 1 canne de pâte de tomate (369 ml) facultatif
    • 1 bouteille de sauce chili (environ 500 ml)
    • 1 c. à soupe ou plus de sucre
    • 2 c. à thé de sel
    • 1/2 c. à thé ou plus de poivre
    • 1/2 c. à thé de piment broyé
    • 1 à 2 feuilles de laurier

    Les étapes

    1. Étape 1

      Pour que la sauce soit sans morceaux de viande mais onctueuse, ne pas faire cuire la viande au préalable, bien la mélanger cru avec la sauce tomate avec les doigts, mais alors calculer 1 heure de plus de cuisson.
    2. Étape 2

      Mettre tous les ingrédients dans un récipient allant au four, à 325F pendant 3 heures si la viande est cru et 2 heures si vous faites cuire la viande au préalable.
    3. Étape 3

      Ne pas couvrir et ajouter du jus de tomate pendant la cuisson si désiré ou pour ne pas que la sauce soit trop épaisse, mais moi je la laisse tel quel parce que les enfants l’aime épaisse.

    Source

    zet

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