Ravioli aux 3 fromages

Les ingrédients

• 1 recette de pâte fraîche
• 4 c. à soupe comble de fromage ricotta
• 2 c. à table de romano pecorino râpé
• 2 c. à soupe de parmesan Regiano râpé
• Marjolaine fraîche coupé finement
• Zeste de 1 citron
• Sel et poivre au goût

Les étapes

1. Mélanger les fromages ensemble, parsemez de marjolaine et de zeste de citron, assaisonnez et mélanger.
2. Mettre par cuillerée à thé sur des pâtes fraîches et mouiller le contour des cuillerée de fromage et replier les pâtes en resserrant proche des fromages pour éviter d’emprisonner de l’air dans les pâtes.
3. Couper au coupe pâte à roulette en carrés.
4. Laisser refroidir 1 heure au frigo.
5. Cuire 4 minutes dans de l’eau bouillante.
6. Servir avec de la sauce tomate maison ou de la sauce rosée.
7. Un délice!

Source

zet