Pain blanc de Sukie (pour robot-boulanger)

2008-01-22

    Les ingrédients

    • 1 1/4 tasse lait 2%
    • 2 c.à soupe graisse
    • 1 oeuf, battu
    • 3 3/4 tasses farine tout-usage
    • 2 c.à thé sel
    • 2 c.à soupe sucre
    • 2 c.à thé levure, pour robot-boulangeur

    Les étapes

    1. Chauffer le lait et la graisse 1 min au micro-ondes. Ajouter l’oeuf battu, bien mêler et verser dans le robot-boulangeur.
    2. Ajouter le reste des ingrédients dans l’ordre, choisir le cycle DOUGH.
    3. Retirer du robot, pétrir légèrement sur une surface enfarinée. Utiliser un très grand moule graissé d’environ 5 1/2 x 12 pouces, ou 2 moules graissés d’environ 5 x 9 po (environ 12×22 cm).
    4. Allumer la lumière du four afin d’atteindre une bonne chaleur pour la levée de votre pain.
    5. Laisser lever environ 60 minutes au four, lumière allumée. Après cette période chauffer le four à 350°F (180°C).
    6. Cuire environ 32 minutes pour un seul gros pain ou 27 minutes pour 2 plus petits pains.
    7. Note: Voici un super beau gros pain à la mie fine et légère!
    8. Pour un pain plus léger, substituer le lait 2% par 1 1/4 tasse d’eau et 2 c.à soupe de lait en poudre.
    9. Variante: remplacer de 1/4 à 1/2 tasse de farine tout-usage par du son d’avoine, du son de blé, ou encore de la farine de sarrasin.
    10. Variante: On peut également utiliser 2 1/4 tasses de farine tout usage et 1 1/2 tasse de farine de blé entier au lieu de la farine tout usage.
    11. Quelque soit les changement que vous apportez dans vos farines, votre pain sera toujours aussi léger et d’un goût différent.

    Source

    Sukie

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    Commentaires de la recette

    3 commentaires

    1. publié par Carmen G le 27 novembre 2011

      J ai fais la recette de pain blanc de Suzie bon mais dans la recette elle n explique pas quand placer la levure comme je fais souvent des recettes je m en suis apperçu Suzie si tu me lie regarde ton explication de te recette et tu verras que tu n explique pas ta levure
      bien a toi Carmen

       
    2. publié par Gisele le 27 novembre 2011

      sukie en a parlé … elle a mentionné la quantité dans les ingrédients et elle a écrit dans les étapes qu’on doit ajouter dans le robot boulanger les ingrédients dans l’ordre,…
      alors on doit mettre en premier le lait, la graisse, l’oeuf, la farine, le sel, le sucre et la levure… et mettre le cycle à dough
      Si vous avez d’autre question, n’hésitez pas à nous en faire part…

       
    3. publié par Aurelia Sirbu le 24 janvier 2015

      C’est une recette que j’aime bien, parmi celles que je répète avec beaucoup de plaisir. Meeeercii!

       

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