Marmelade de Gregg

2007-11-16

Les ingrédients

  • 3 oranges
  • 1 citron
  • 12 tasses d’eau
  • 6 tasses de sucre

Les étapes

  1. Étape 1

    À l’aide de votre mandoline, couper les oranges et le citron finement et hacher de façon à faire de petites lisières d’oranges et de citrons. Récupérez les pépins du citron et les mettre dans un coton à fromage. Ceci fera en sorte de faire la pectine de votre marmelade.
  2. Étape 2

    Mettre les fruits dans l’eau et laissez reposer pendant 24 heures.
  3. Étape 3

    Le lendemain, faire bouillir vivement pendant 30 minutes afin de réduire jusqu’à environ 8 tasses. Laissez reposer encore 24 heures.
  4. Étape 4

    Le lendemain, ajouter le sucre et faire bouillir à gros bouillon pour 40-45 minutes.
  5. Étape 5

    Retirez et brasser pendant 5 minutes.
  6. Étape 6

    Mettre dans des pots que vous aurez stérilisés au préalable.

Source

Gregg (lui a été donné par sa mère Yvonne)

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