Légumes à la chinoise

Les ingrédients

• 1/2 chou chinois coupé en lamelles (tranches fines)
• 1 poivron rouge en petits bâtonnets
• 1 petite courgette coupé en tranches (coupé en biais de préférence)
• 2 tranches d’ananas coupé en dés
• 4 c. à table de jus d’ananas
• 4 c. à table de bouillon de légumes ou de poulet dégraissé et chaud
• 1 c. à thé d’arrowroot (fécule)
• 2 c. à table d’eau froide
• Sel de mer et poivre au goût

Les étapes

1. Cuire à la vapeur le chou, piment et la courgette.
2. Égoutter, saler et poivrer.
3. Placer les légumes cuits dans le chaudron.
4. Ajouter les ananas, ajouter le jus d’ananas et le bouillon chaud.
5. Mélanger la fécule à l’eau froide et l’ajouter au mélange de légumes et bouillon pour épaissir.
6. Chauffer à feu doux pour épaissir. Servir.

 Source

zet