Herbes salées de zet

2008-02-20
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    Les ingrédients

    • 1 paquet de persil frais
    • 1 grosse bottes de ciboulettes fraîches cisellées fin
    • 1 carotte râpé
    • 5 à 6 échalottes fraîches haché fin
    • 1/2 tasse (environ) de civèche (mon père appelait ça du céleri sauvage) (on peut la remplacer par des feuilles de céleri haché fin)
    • 1 botte de sariette (1 paquet)
    • 1 botte de thym frais (1 paquet)
    • Gros sel
    • Environ 1 c. à soupe d’eau par pot

    Les étapes

    1. Étape 1

      Mettre dans un grand plat les fines herbes et les carottes et mettre une couche dans un pot masson.
    2. Étape 2

      Saupoudrez d’une couche de gros sel. Recommencer…
    3. Étape 3

      Faire de même jusqu’à la fin des pots…
    4. Étape 4

      Faire une légère pression sur le dessus des herbes sur le dessus du pot et ajouter du gros sel pour finir.
    5. Étape 5

      Verser la cuillérée d’eau.
    6. Étape 6

      Fermer le pot et le mettre au frigo pendant 5 jours.

    Source

    zet

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