Grand-pères dans le sirop d’érable

2010-03-25

Les ingrédients

SIROP:

  • 1 tasse de sirop d’érable
  • 1   1/4 tasse de cassonade
  • 2  1/2 tasses d’eau

PÂTE:

  • 1 tasse de farine
  • 2 c. à thé comble de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 2 c. à table de beurre à température ambiante
  • 1/2 tasse de lait

Les étapes

  1. Étape 1

    Mettre les ingrédients du sirop dans un grand chaudron d’environ 3 litres et faire chauffer. Faire chauffer ce sirop et laisser bouillir environ 1 minute avant d’ajouter les pâtes par cuillérée.
  2. Étape 2

    Faire la pâte pendant que le sirop commence à chauffer et ajouter par grosse cuillerée dans le sirop qui boue.
  3. Étape 3

    Il est très important d’ajouter le lait à la dernière minute dans la farine. Attendre que le sirop soit en pleine ébullition avant d’ajouter les cuillerée de pâte sinon, les pâtes deviendront durs.
  4. Étape 4

    Laisser cuire 20 minutes environ selon la grosseur des boules de pâtes dans la marmite avec le couvercle.
  5. Étape 5

    Servir chaud avec une boule de crème glacée! Un vrai délice et des souvenirs incomparables!

Source

zet

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