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Gâteau au citron

2010-03-25

Les ingrédients

  • 2 c. à soupe de vinaigre
  • 1 petite boîte de lait évaporé Carnation
  • 1 c. à thé de soda
  • 1  3/4 tasse de farine
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 tasse de beurre mou
  • 1 tasse de sucre fin
  • 2 oeufs battus
  • 1 c. à thé de zeste de citron
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 c. à soupe de canelle

Les étapes

  1. Verser le vinaigre dans une tasse à mesurer et remplir de lait évaporé. Verser dans un bol, ajouter le soda et délayer dans le liquide.
  2. Tamisser la farine et la poudre à pâte.
  3. Mélanger le beurre et le sucre, y ajouter les oeufs battus en mousse et le zeste râpé.
  4. Préparer la pâte en ajoutant à ce dernier mélange la farine et le liquide en alternant.
  5. Graisser et enfariner un moule rond en couronne (bundt) (ou à cheminé) et foncer de la moitié de la pâte.
  6. Saupoudrez de la moitié de la cassonade et de la canelle mélangées.
  7. Ajouter une seconde couche de pâte et ce qui reste de cassonade en surface.
  8. Cuire au four à 350°F, environ 45 minutes.
  9. Refroidir 5 minutes avant de démouler.
  10. Napper d’un glaçage au citron pendant que le gâteau est encore chaud; décorer de noix, de cerises confites et de zeste de citron.
  11. Servir tiède avec de la crème Chantilly.

Source

zet

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