Fèves au lard à l’érable

2007-03-24

    Les ingrédients

    • 2 tasse ou 500 ml de haricots blancs
    • 1/2 tasse ou125 ml de mélasse
    • 1 tasse ou 250 ml de sauce tomate (ou ketchup)
    • 1/2 tasse ou 125 ml de sirop d’érable
    • 1 oignon
    • 1 bon morceau de lard salé
    • sel, poivre
    • eau ou (1/2 eau + 1/2 jus de tomate)

    Les étapes

    1. Étape 1

      Laver les haricots à l’eau froide et laisser tremper 12 heures à température ambiante en prenant soin de les recouvrir en comptant 5 cm de plus
    2. Étape 2

      Égoutter; mettre dans une casserole à fond épais; recouvrir d’eau complètement; ajouter le sel.
    3. Étape 3

      Porter l’eau à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les haricots soient tendres environ 45 min.
    4. Étape 4

      Égoutter; mettre les haricots dans un pot de grès ou un autre contenant.
    5. Étape 5

      Ajouter les autres ingrédients en mettant le lard sur le dessus; recouvrir d’eau au maximum.
    6. Étape 6

      Enfourner dans un four préchauffé à 160°C (120°C pour une cuisson de 8 heures) et laisser mijoter jusqu’à ce que les fèves au lard soient cuites.
    7. Étape 7

      Attention! vérifier de temps en temps et ajouter de l’eau besoin

    Source

    zet

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    Commentaires de la recette

    4 commentaires

    1. publié par gascon le 5 mai 2010

      avez- vous déjà manger des beans au sirop d’érable sans sirop, sinon relire votre recette

       
    2. publié par Félix le 14 décembre 2010

      J’approuve gascon, où est le sirop ?? moi j’en ai mis très peu…bonne recette Fil.

       
    3. publié par Gisele le 14 décembre 2010

      voila c corrigé, merci!

       
    4. publié par Gisele le 14 décembre 2010

      c’est fait! désolé! ;-)

       

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