Fêves à la moutarde

2010-09-30

    Les ingrédients

    • 2 lbs de fèves jaunes en bout d’environ 1 à 2 cm
    • 1 piments rouges doux en petits cubes
    • 2 tasses de cassonade non tassée
    • 2/3 tasse de moutarde en poudre
    • 1/2 tasse de farine
    • 2 c. à thé de curcuma
    • 1 c. à soupe de graines de céleri
    • 2 c. à thé de sel
    • 2  1/2 tasses de vinaigre
    • 1  1/2 tasse d’eau

    Les étapes

    1. Étape 1

      Couper en bout d’environ 1 à 2 cm.
    2. Étape 2

      Couper les piments en dés.
    3. Étape 3

      Faites cuire les fèves dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient à peine tendre.
    4. Étape 4

      Ajouter les piments et couvrir. Laisser cuire 2 minute.
    5. Étape 5

      Égoutter les fèves.
    6. Étape 6

      Mélanger tous les autres ingrédients dans une marmite et verser le vinaigre et l’eau lentement.Faire cuire en remuant jusqu’à ce que la préparation épaississe.
    7. Étape 7

      Vérifier l’assaisonnement et ajouter les légumes, égouttés.
    8. Étape 8

      Laisser cuire à feu doux pendant 4 minutes.
    9. Étape 9

      Note: Meilleur quand les fèves sont fermes (pas trop cuites)
    10. Étape 10

      Mettre en conserve.

    Source

    zet

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    Commentaires de la recette

    2 commentaires

    1. publié par Ginette Verville le 21 août 2016

      Bonjour avec quoi ont mange cette recette (fêves à la moutarde)? Merci

       
    2. publié par Gisele le 15 décembre 2016

      en accompagnement comme pour le ketchup vert et le ketchup rouge avec presque toutes les viandes :)
      Bonne bouffe!
      zet

       

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