Croissants (pour four à pain)

2007-04-20

Les ingrédients

  • 3/4 tasse d’eau
  • 2 c. à table de lait en poudre
  • 3 c. à thé de sucre
  • 1 c. à thé de sel
  • 3 c. à thé de beurre
  • 2 tasses de farine
  • 3 c. à thé de levure sèche
  • 1/2 tasse de beurre refroidit et tranché
  • 1 oeuf de calibre gros (battu avec 1 c. à table d’eau froide)

Les étapes

  1. Étape 1

    Mettre l’eau, le lait en poudre, le sucre, le sel, le beurre, la farine et saupoudrez de la levure et mettre dans cet ordre dans le moule à pain. Choisir le cycle Dought (pâte) et quand le cycle est terminé.
  2. Étape 2

    Pendant que la pâte se prépare, rouler le beurre refroidit et tranché entre 2 feuille de papier ciré pour former un rectangle d’environ 7 x 10 et refroidit au moins 1 heure.
  3. Étape 3

    Rouler la pâte et mettre le rectangle de beurre dessus, replier la pâte et rouler de nouveau, replier dans l’autre sens et rouler de nouveau. Plier la pâte en 3 et rouler. Couper en 12 morceaux:
  4. Étape 4

    Commencer par couper en 1/3 la pâte dans un sens et en 2 dans l’autre sens et chaque carré, le recouper en 2 en diagonale et rouler chaque triangle en commençant du plus gros au plus petit afin d’obtenir un rouleau qu’on croise en demi-lune et qu’on laisse gonfler au moins 45 à 50 minutes.
  5. Étape 5

    Badigeonner de mélange d’oeuf et eau et cuire 375°F de 10 à 15 minutes ou jusqu’à doré et feuilletés.
  6. Étape 6

    Donne 12 croissants

Source

zet

Types de recettes: Ingrédients: , , , , , , ,
Évaluation des membres

(4 / 5)

4 5 15
Évaluez cette recette

15 personnes ont évalué cette recette

Laisser un commentaire