Crème de légumes

2007-03-22

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    Les ingrédients

    • 1 tasse de chou râpé
    • 2 tasses de carottes râpées
    • 1 tasse de céleri en petits morceaux
    • 1 tasse d’oignon en petits morceaux
    • 1/2 tasse de navet râpé
    • Eau à égalité
    • Sel et poivre blanc au goût
    • Crème 15% au goût
    • Concentré de poulet en poudre au goût

    Les étapes

    1. Étape 1

      Cuire tous les légumes dans l’eau pendant au moins 1 heure couvert à feu doux et vérifier si les légumes sont bien cuits.
    2. Étape 2

      Mettre de l’eau si nécessaire pendant la cuisson.
    3. Étape 3

      Mettre les légumes cuits dans un « blender » ou robot culinaire et réduire en purée.
    4. Étape 4

      Passer au tamis afin d’enlever les petits morceaux qui pourrait rester.
    5. Étape 5

      Remettre la purée dans le chaudron lavé. Assaisonner de sel et poivre au goût et ajouter la crème afin d’adoucir le mélange (moi je met environ 1/2 tasse) et ajouter le concentré de poulet au goût.
    6. Étape 6

      Toujours goûter afin de bien assaisonner de concentré de poulet, de sel et poivre.
    7. Étape 7

      Cette crème sera parfaite et très bonne pour réchauffer vos dîner!
    8. Étape 8

      Ne pas faire bouillir la crème.

    Sources

    zet

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