Chili aux trois haricots

Les ingrédients

• 1 boîte 28 oz (796 ml) de tomates entières
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1/4 t (60 ml) de pâte de tomates
• 1 c. à tab (15 ml) d’assaisonnement au chili
• 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
• 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sucre
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail hachée finement
• 1 carotte hachée
• 1 branche de céleri hachée
• 1 boîte 19 oz (540 ml) de haricots rouges, rincés et égouttés
• 1 boîte 19 oz (540 ml) de haricots noirs, rincés et égouttés
• 1 boîte 19 oz (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés

Les étapes

1. Dans la mijoteuse, à l’aide d’un presse-purée, écraser les tomates.
2. Ajouter la pâte de tomates, l’assaisonnement au chili, l’origan, le cumin, le sel, le poivre et le sucre et mélanger.
3. Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 10 heures.

Informations nutritionnelles
Calories: 297/portion
Protéines: 18 g/portion
Matières grasses: 3 g (traces sat.)/portion
Cholestérol: aucun
Glucides: 55 g/portion
Fibres: 14 g/portion
Sodium: 838 mg/portion
Calories : 297/portion

Source

Hors Série, Coup de pouce
Cuisine à la mijoteuse